APPLE ROLL BUN

Assalamualaikum...

dah hari Ahad, sebelum tido semalam sempat godek roti nih, Apple Roll Bun..tido semalam dalam keharuman bau apple dan kulit kayu manis..semerbak je sampai pagi. Breakfast roti ni je pagi nih..kembang semangkuk jadinya...:)


Terima kasih ya Mat Gebu...suka sangat ngan roti yg ada rasa epal cam nih...!!! minta izin letak resipi kat sini ya...

APPLE ROLL BUN

Sumber : Che Mat Gebu

BAHAN DOH ROTI :

250 gram tepung roti

50 gram gula halus

1/2 camca teh garam halus

125 ml air

10 gram susu tepung

1/4 camca teh bread improver

1/4 camca teh bread softerner

30 gram telur (pecahkan 1 biji telur, pukul sedikit dan timbang)

20 gram mentega

6 gram instant yeast (mauripan)

BAHAN TABUR :

2 camca besar mentega, dicairkan

3 camca besar gula perang

2 biji epal hijau, dikupas dan parut kasar, perah sedikit airnya

1/2 camca teh serbuk kayu manis (optional)

CARA MEMBUATNYA :

1.UNTUK DOH :- Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit). Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).

2.UNTUK APPLE ROLL BUN:- Tabur tepung pada meja kerja, keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Tekan2 dan canai sehingga menjadi 4 persegi (tabur sedikit tepung jika melekat). Sapu dengan mentega cair, tabur dengan gula perang+serbuk kayu manis(jika guna) tadi rata2. Akhir sekali ratakan parutan epal hijau. Gulung seperti swissroll, gulung ketat2. Kerat dengan pisau tajam kepada 10 bahagian sama besar.

3.Isi setiap potongan dalam paper cup bersaiz 4 inci, tekan sedikit biar leper. Buat hingga siap dan perap 45 minit. Sapu telur (baki dari 30 gram tadi) rata2 dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 25 minit. Keluarkan dari oven dan sapu dengan baki mentega cair. Biarkan sejuk dan boleh hidangkan.... Selamat mencuba..

UPSIDE DOWN APPLE CAKE WITH MELTED COCHOLATE

salam semua..

projek mengabiskan stok epal hijau, bila google jumpa resipi NOOrsha ni kat myresipi. not bad!! rasa masam manis epal, coklat & lemak badam mmg best..kek lak kurangkan manis.

tima kasih ya NOOrsha. minta izin C&P resipi kat sini ya...

Upside Down Apple Cake with Melted Chocolate

Bahan-bahan ( 3 orang )

• 2 biji epal (tak kisah nak pakai hijau @ merah)
• 1 sb gula
• 1 sb butter cair @ minyak jagung.
• 125 gm butter
• 3/4 cawan gula pasir - dikisar halus
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan ground almond
• 2 sb susu tepung
• 1/4 cawan air
• 1 sk esen vanila
• 1 sk soda bikarbonat
• 1 sk baking powder
• 100 gm coklat masakan
• 2 biji telur- grade A

Cara-cara

1. Epal dibuang empulur, dan potong nipis. Gaulkan dengan 1 sb gula & 1 sb butter cair @ minyak jagung. Susun dalam loyang dan biarkan sebentar.
2. Cairkan butter, sementara itu pukul telur & gula hingga kembang. Apabila kembang, satukan butter yang telah cair tadi dan esen vanila ke dalam adunan telur. Pukul lagi.
3. satukan tepung gandum, ground almond, soda bikarbonat, baking powder dan susu tepung dan ayak. masukkan ke dalam adunan telur tadi. kacau hinggga rata kesemuanya.campurkan air dan kacau lagi.
4. dadukan coklat masakan, gaul dengan sedikit tepung dan masukkan ke dalam adunan yg telah dipukul. kaup balik adunan, tuang ke atas loyang yg telah disusun dengan epal tadi.
5. bakar pada suhu 170C selama 20 - 30 minit.
6. hidangkan panas2.. sedap juge kalau nak hidang dengan aiskrim....tapi kalo x de pon x pe... :)
   

***kena terbalikkan masa panas2 sbb coklat masih cair..kalo tunggu sejuk jadila mcm kat atas tuh!!!:P