BENGKANG UBI KAYU

ish3x..entah kenapa tiba2 je teringin sangat nak makan bengkang ubi kayu..
terbayang2 keenakan bengkang ubi arwah tok..minggu lepas dah try buat bengkang ni tp terlebih manis la pulak..pastu terus search kat google, terjumpa ngan resepi bengkang ubi kayu kak an @ periuk tanah..terus la buat petang semalam, hasilnya memang menepati citarasa..tima kasih ya kak An, puas rasa dpt makan bengkang ubi ni..kalau bakar ngan bara api atas bawah lg best kan!!!


bee minta izin share resepi kat sini ya..

BENGKANG UBI KAYU

Sumber : kak Raihan @ periuktanah

4 cawan ubi kayu siap diparut - tak boleh bagi sukatan ubi kayu dalam kg sebab ubi kayu ni kadangkala ada yang keras dan tak boleh diparut. susut isinya pulak. Jadi yang tepat, sukat setelah diparut.

2 cawan santan pekat daripada 1 biji kelapa

1 cawan gula pasir

1/2 sudu teh garam

sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah Celcius (api atas dan bawah). Masukkan semua bahan ke dalam loyang berukuran 7 inci X 7 inci (atau 6 X 6- bingka agak tebal). Gaul rata hingga gula hancur dan santan sekata. Ratakan.

2. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan letakkan di rak paling bawah. Bakar bengkang selama 1 jam - 1 1/2 jam atau hingga bahagian atas bengkang keperangan. Setelah masak, keluarkan dan Sejukkan lebih kurang 3-5 jam sebelum dipotong dan dihidang.

BINGKA @ BENGKANG ROTI

dlm dok google2 carik resipi bingka roti, aku tersesat kat rumah CB..lum penah amsuk lg sebelum ni..bila masuk terbekenan lak dgn resipi bingka @ bengkang roti nih..resipi asal dari hana jepun tu...bukan apa, nak habiskan baki roti lepas buat roti poket tuk piknik..roti poket??? hmm..tak sempat nak snap gambar pun..kejap je licin lgpun dok sibuk berendam dlm air yg sejuk kat hulu bening tuh sambil layan nuha..hehehe :)




Cb, minta izin c&p resipi kata sini ya...tq gak tuk hana...

BINGKA ROTI

Bahan-bahan
sumber : Kak Hana Jepun Mali & Mas (tokey resepi ), Kak Izah

5 keping roti putih - Cb buh 7 keping
400ml santan kotak ( Cb buh 300ml santan kotak + 100ml air )
100ml susu cair ( Cb buh lebih sikit dlm 150ml )
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula pasir
secubit garam
1 sudu kecil essen vanilla
2 biji telur di pukul sedikit

Cara-cara

1. Carik roti tuh kecik2 n then rendam dengan santan sampai kembang (CB tambah 1 sudu makan minyak sapi)
2 Dlm mangkuk lain , satukan telor,tepung gandum,gula,garam,essen vanilla, serta susu cair. Kacau seketika sehingga gula halus.
3. Tuangkan No.2 dalam No. 1 . Kacau lagi sekali
4. Gris loyang dgn sedikit mentega. N then bakar bingka pada suhu 170 darjah selama 1 jam atau sehingga masak.

nota : bee tambah karamel sebelum bakar dan mix fruit dlm adunan..