BENGKANG UBI KAYU

ish3x..entah kenapa tiba2 je teringin sangat nak makan bengkang ubi kayu..
terbayang2 keenakan bengkang ubi arwah tok..minggu lepas dah try buat bengkang ni tp terlebih manis la pulak..pastu terus search kat google, terjumpa ngan resepi bengkang ubi kayu kak an @ periuk tanah..terus la buat petang semalam, hasilnya memang menepati citarasa..tima kasih ya kak An, puas rasa dpt makan bengkang ubi ni..kalau bakar ngan bara api atas bawah lg best kan!!!


bee minta izin share resepi kat sini ya..

BENGKANG UBI KAYU

Sumber : kak Raihan @ periuktanah

4 cawan ubi kayu siap diparut - tak boleh bagi sukatan ubi kayu dalam kg sebab ubi kayu ni kadangkala ada yang keras dan tak boleh diparut. susut isinya pulak. Jadi yang tepat, sukat setelah diparut.

2 cawan santan pekat daripada 1 biji kelapa

1 cawan gula pasir

1/2 sudu teh garam

sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah Celcius (api atas dan bawah). Masukkan semua bahan ke dalam loyang berukuran 7 inci X 7 inci (atau 6 X 6- bingka agak tebal). Gaul rata hingga gula hancur dan santan sekata. Ratakan.

2. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan letakkan di rak paling bawah. Bakar bengkang selama 1 jam - 1 1/2 jam atau hingga bahagian atas bengkang keperangan. Setelah masak, keluarkan dan Sejukkan lebih kurang 3-5 jam sebelum dipotong dan dihidang.