KEK KUKUS ASAM MANIS

salam semua...

ptg td tercapai gak hasrat nak buat kek kukus asam manis nih...bahan2 rasanya dah seminggu beli..tp setiap kali nak buat ada aje rintangan (hehehe..rintangan konon...cakap je malas kan senang!!!)

tp ptg td paksakan diri jugak..dah terasa2 kat mulut kek nih, takleh jd kena buat gak :)
dah siap kukus, hanim lak kata tak suka ngan versi kukus nih, sbb lembab sangat dia nak yg bakar..disebabkan dia puasa hr ni, jd aku pun layan je la tekak dia..so buatkan versi bakar pulak.

yg versi kukus aku ikut resipi dayang jack, resipi ambik kat dapurmas duniaku..tq ya mas dan juga dayangjack..suka sangat tengok kek lapis dayang mmg teringin nak cuba tp takut sbb aku nih jenis malas nak melapis2 nih..

minta izin c&p resipi kat sini ya..

(versi kukus)

Kek Lapis Asam Manis Kukus

Copy : Dayang jack

Sumber : mas-dapurmas duniaku

Bahan :

• 2 cawan biskut marie yang sudah dikisar dan diayak sebanyak 1 kali
• 4 biji telur A (sejuk)
• 180 g gula kastor (boleh juga tambah jika suka manis)
• 4 sb susu pekat manis
• 1 sb ovalette
• 2 sb horlicks - optional
• 125 ml susu segar (sejuk)
• 1 sk esen vanilla
• 80 ml minyak jagung
• kepingan asam manis/hawflake secukupnya (DJ guna sebesar duit 50 sen)
• sedikit pewarna hijau/pes pandan dan kuning (warna lain pun ok)

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus. Jerangkan airnya. Sediakan loyang kek. Sapukan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Seelok-eloknya loyang dialas dengan kertas serap minyak.
2. Satukan kesemua bahan (kecuali minyak jagung, hawflake dan pewarna) di dalam mangkuk adunan. Putar hingga kembang dan gebu.
3. Kemudian masukkan minyak jagung dan kacau sebati dgn menggunakan spatula/senduk kayu.
4. Bahagikan kepada dua bahagian (lebihkan sedikit adunan untuk lapisan hijau). Bubuhkan pewarna hijau/pes pandan dan satu bahagian lagi diwarnakan kuning. Untuk lapisan hijau dan kuning, bahagikan lagi adunannya kpd beberapa bahagian mengikut saiz loyang agar lapisan menjadi sama rata.
5. Tuangkan lapisan pertama (hijau) ke dalam loyang dan susunkan hawflake di atasnya (JANGAN DITEKAN). Kemudian, kukuslah hingga adunan dah tak cair (lebih kurang 5-7 minit). Tuangkan lapisan kuning dan susunkan hawflake diatasnya dan kukus. Ulangi proses hingga habis. Untuk lapisan terakhir, kukuslah selama lebih kurang 20-25 minit lagi atau sehingga kek masak sempurna. (untuk mengelakkan air menitik ke dalam adunan, tutuplah loyang dgn kertas foil, atau balutkan penutup kukus dgn menggunakan tuala).

versi bakar guna resipi kakfida..resipi kay SINI..ikut resipi mmg kukus tp sllnya bila buat anak2 lebih suka yg bakar..so aku pun sllnya bakar la..