KARI AYAM KAMPUNG& KENTANG

dah lama tak masak kari ayam. asyik2 ayam masak kicap..nak buat kari kena beli ayam kampung, baru best kan sbb isi dia keras sikit..bigboss suka sangatla ngan ayam kampung nih..:)

resipinya biasa je, sempoi tak letak kerisik pun..aku letak la resipi kat sini utk rujukan anak2 dan sape2 yg baru belajar masak tuh...!!!

KARI AYAM KAMPUNG

Bahan2:-

1 ekor ayam kampung - potong ikut suka
bawang merah- mayang
bawang putih-mayang
halia - hiris halus
daun kari
2 peket serbuk kari ayam/daging
1 labu bawang besar
2 cawan santan
2 cawan air (kalau nak kuah cair leh tambah air)
2 biji kentang - belah 4
1/2 keping asam keping
minyak utk menumis
garam secukup rasa

cara2:-

1) sediakan periuk, masukkan minyak dlm 3 sudu, tumis bawang merah, putih, halia & daun kari.

2) bila bahan tumis garing, masukkan serbuk kari yg dah di gaul ngan air, masukkan asam keping.

3) biarkan sehingga kari masak / garing (sampai naik minyak)-api kena slow, nanti hangus.. (peringatan tuk anak2 :))

4) masukkan ayam biarkan sekejap, kemudian masukkan santan dan air.

5) bila dah mendidih masukkan kentang, bila kentang dah empuk masukkan garam.

6) perlahankan api, biar sehingga naik minyak lg..pastu tutup api. bolehla hidangkan..

Peringatan : kari ayam panas2 jgn tutup rapat, nanti berpeluh dan cepat basi...

Cara cuci ayam :

1) potong ayam, bersihkan darah & bulu..
2) masukkan ayam dalam bekas, campurkan tepung gandum dlm 1 cawan, perahkan asam limau / asam keping - gaul rata, biarkan dlm 5 minit
3) bilas ayam sampai bersih
4) sebagai org islam, kita disunatkan membaca selawat setiap kali pd jirusan terakhir tak kiralah makanan ke, baju ke atau apa saja..