PULUT UDANG

Assalamualaikum, salam semua...

pulut udang @ pulut lepa @ pulut panggang..mmg fav anak2 bee, tp setaip kali beli mmg banyak komennya, tak garing la, inti kureng la..pulut mentah la..mcm2 la..

So, semalam buat sendiri pulut udang..haa..makan puas2 ya anak2..

Ingat lg dulu2 kalo nak buat pulut udang, mula2 sibuk dok cari daun pisang dulu, pastu layurkan daun pisang dan potong ikut saiz yg sesuai la..la ni semua main beli kan, tp nasib baik belakang rumah jiran ada pokok pisang, so minta je lah petang hantaq pulut udang yg dah siap..ok kan..



PULUT UDANG

Bahan-bahan :

Pulut
Inti
Daun pisang secukupnya

PULUT
1 kg beras pulut – rendam dulu
2 mangkuk santan pekat (dr 1 biji kelapa)
Sedikit garam

Cara-cara :

1) toskan beras pulut.
2) masakkan santan & garam dlm periuk, kacau sampai mendidih.
3) masukkan beras pulut, kacau rata sampai santan sebati dengan pulut.
4) alihkan pulut ke dalam pengukus, then kukus sampai pulut betul-betul masak. Dah sedia untuk digunakan. (kalau nak kacau atas api sampai pulut masak pun ok, tp bee prefer kukus sebab takde berkerak).

INTI
5-10 tangkai cili kering
5 batang serai – ricik halus
5 ulas bawang merah
2 sb jintan manis
1 biji kelapa parut
Udang secukupnya
Garam secukup rasa

Cara-cara :

1) blend cili kering, serai, bawang, jintan dan kelapa.
2) masukkan bahan yg diblend ke dalam periuk / kuali. Masukkan udang dan garam. Kacau sampai kering. Sedia untuk digunakan.

Cara-cara buat pulut panggang:-
1) ambil sehelai daun pisang
2) ambil sedikit pulut, ratakan atas daun pisang
3) letak sedikit inti
4) balut dan kemaskan.
5) panggang.